きのことセロリのオイスターソース炒め

オイスターソース炒め

今日はビールのつまみをセロリを使って作りました。セロリの苦みと食感がビールによく合います。

■材料【2人分】

・きのこ・・・1袋
・セロリ・・・1本
・ごま油・・・適量 ・鶏がらスープ・・・小さじ1
・お湯・・・20cc
・オイスターソース:大さじ1と1/2 ・塩・胡椒

■きのことセロリのオイスターソース炒め【作り方】

・セロリは筋を取って縦に切る。椎茸は軸を取って薄切りにする。
・セロリと椎茸をごま油で炒める。
・簡単に炒めたらお湯で溶いた鶏がらスープを入れてさらに炒める。
・水分が飛んだらコショウと塩で味付けして出来上がり!

■自分で作って食べた感想

セロリは歯応えが大切なので火の通し過ぎは厳禁です。オイスターソースは商品により塩分が変わるので味見をしながら調整して下さい。


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